Bonbons Piments (Ile de la Réunion).
Amateurs de sensations pimentées, ce plat est fait pour vous ! Cet apéro réunionnais (oui, je sais c’est une déferlante de recettes réunionnaises en ce moment sur ce blog… Mais le premier qui se plaint de voyager culinairement est prié de sortir ^^) assez facile à faire demande tout de même un peu d’organisation mais il en vaut vraiment le coup !
Figurez-vous que je ne mange pas très pimenté voir pas du tout comparé à certains (Oui, je sais c’est une honte en ayant vécu si longtemps à l’Ile de la Réunion … mais bon c’est comme ça, c’est la vie !) et d’habitude les bonbons piments, je crains. Faut dire qu’à la Réunion, c’est pas des petits joueurs, ils dosent en piments. Du coup, en les faisant moi-même, j’ai pu gérer la quantité de piment incorporée et apprécier au mieux ces merveilleux petits beignets.
Bonbons Piments :
(pour une cinquantaine)
- 500g de pois du Cap (trouvables très facilement à Paris Store)
- 6 petits piments verts (ou plus pour ceux qui ne craignent pas le piment)
- un bouquet de coriandre fraîche
- 1 gros morceau de gingembre
- 2 càs de cumin
- 1 càc de curcuma
- sel
- huile de friture
La veille, faire tremper les pois du Cap dans beaucoup d’eau.
Le lendemain, enlever les peaux des pois du Cap (elles partent très facilement). Mixer les pois au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène. Piler ensemble gingembre râpé, cumin, piments coupés en petits morceaux et sel. Hacher la coriandre. Mélanger le tout. Faire des petites boulettes. Faire chauffer beaucoup d’huile dans une casserole ou utiliser une friteuse. Faire revenir les bonbons piments dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Déguster chaud ou tiède.
Vous avez du le remarquer (en même temps si ce n’est pas le cas tant mieux), je ne suis pas méga over présente sur mon blog, les réseaux sociaux et toussa toussa. C’est pas parce que je me lasse de mon blog ou que je n’ai plus d’inspiration, c’est juste un manque de temps comme certains s’en doutent. Mais du coup, les recettes que je poste sont des recettes qui me tiennent vraiment à cœur donc j’espère qu’à défaut de « quantité » c’est remplacer par de la « qualité ». J’espère vite revenir et j’ai déjà quelques idées d’articles qui devraient vous plaire ! A très vite !
